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燕麦纤维

燕麦纤维

燕麦纤维是一种优质的膳食纤维,它以燕麦为原料采用生物技术富集燕麦中的β-葡聚糖,同时获得最合适的分子量与空间结构(燕麦β-葡聚糖呈管状的三维网状结构),使产品呈现最活泼的生理功能特性,是当前国际上公认的一种功能性食品基料。

.燕麦纤维低甜味、低热量、无异味,能有效限制消化道内脂肪的吸收,促进类脂化合物的排泄,增加饱腹感,减少进食量,促使葡萄糖吸收减慢,从而降低餐后血糖水平,降低血脂,预防肥胖症。

.燕麦纤维可有效调节肠道PH改善有益细菌的繁殖环境,使双歧杆菌等有益菌群迅速扩大,从而抑制腐生菌生长,防止肠道黏膜萎缩,及时将体内毒素和代谢废物排泄,而且在人体肠道中吸水膨胀并保持水分,刺激肠道蠕动,抑制有毒发酵物,预防结肠癌

.燕麦纤维应用性能好,具有很强的持水、持油效果,能显著改善食品的结构,提高食品的品质;

.富集燕麦麸皮中的β-葡聚糖(膳食纤维),含量大于20%;

.富含燕麦肽、寡糖和多种维生素,容易吸收

.焙烤食品面包、糕点、饼干

.饮料固体饮料、液体饮料 

.乳制品:牛冰淇淋 

.保健食品

使用方法:燕麦纤维作为一种功能性基料,为纯天然产品,可无限量添加;建议添加量为主料的1-20%

产品包装:产品采用复合牛皮纸袋内衬聚乙烯袋,规格为20Kg/袋,置于阴凉干燥处存放,注意防潮

添加到黑麦面包、全麦面包、土司等产品中可改善面包质构,具有保水保鲜的功能,同时它还能防止面包的表面老化;燕麦纤维不影响烘焙食品的口味,特别在冷面团中使用,能使面团发酵更充分,赋予产品一个骨架,能解决蛋糕的塌陷、水分过低的问题;燕麦纤维还可以增加面团的可塑性,降低弹性,使面团易成型,产品咀嚼感好,酥脆性增加。

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